カカオハンターズのチョコレートと、
北海道産のバターを贅沢に使用された
濃厚なケークショコラをいただきました♪

■1つ星獲得シェフの新店

若くしてパリで1つ星を獲得した有名シェフ、
手島竜司さんが京都にオープンした洋菓子店です。

■フレンチシェフならではのこだわり■⁡

フレンチシェフだからこそのこだわりの逸品は
力カオマス・カ力オバター・ココアパウダーに
コロンビア産カ力オ豆を使用。

■「塩麹」が良いアクセントに

到着を心待ちにしていたケークショコラは、
日本の伝統的な食材である発酵食品
「塩麹」を加えているとのこと😳
優しい塩味が甘味を引き立て、より旨味やコクを感じる
しっとりなめらかな口当たりでした。

店舗ではジェラート、フィナンシェ、カヌレなども！
京都に行かれた際は足を運んでみてはいかが？☺️

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