カカオハンターズのチョコレートと、
北海道産のバターを贅沢に使用された
濃厚なケークショコラをいただきました♪
■1つ星獲得シェフの新店
若くしてパリで1つ星を獲得した有名シェフ、
手島竜司さんが京都にオープンした洋菓子店です。
■フレンチシェフならではのこだわり■
フレンチシェフだからこそのこだわりの逸品は
力カオマス・カ力オバター・ココアパウダーに
コロンビア産カ力オ豆を使用。
■「塩麹」が良いアクセントに
到着を心待ちにしていたケークショコラは、
日本の伝統的な食材である発酵食品
「塩麹」を加えているとのこと😳
優しい塩味が甘味を引き立て、より旨味やコクを感じる
しっとりなめらかな口当たりでした。
店舗ではジェラート、フィナンシェ、カヌレなども!
京都に行かれた際は足を運んでみてはいかが?☺️
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この記事を書いた人

- ポーセラーツサロン主宰
- 2012年よりポーセラーツサロンSHIORIELを主宰し、月12日ほどレッスンを開催。趣味はカメラと美味しいもの探し。器とそれに合うお料理やスイーツが好きです。ナチュラル、シンプルをテーマに丁寧な暮らしを心掛け、ライフスタイルや想いを中心に投稿。
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