東京メトロ外苑前駅近くの高級ステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」にて、パティシエ＆ショコラティエの辻󠄀口博啓氏とのコラボレーションデザートと新アニバーサリープランの発表会が開催されました。

「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」

ニューヨーク発祥のステーキハウス、「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」が、ワンランク上のステーキハウスとして6月から青山にて「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」として新展開しています。

今回は、特別な日をお祝いするためのアニバーサリープランを発表。

アニバーサリープラン「ランチコース」

12,000 円（税・サ別）

・キヌアサラダ
・「熊本あか牛」のリブアイステーキ
・マッシュドポテト
・クリームスピナッチ
・「THE RED」
・コーヒー又は紅茶 ㅤ

アニバーサリープラン「ディナーコース」

29,000円（税・サ別）

・シグニチャーシーフードプラッター（タラバガニ、ボタン海老、鮑）
・ルッコラのサラダ パルメザンチーズ添え
・ロブスタービスク
・「熊本あか牛」のTボーンステーキ
・旬の野菜をお好みの料理法で
・マッシュポテト トリュフ添え
・「THE RED」
・コーヒー又は紅茶

アニバーサリープランは、世界中の「ウルフギャング・ステーキハウス」の中でも「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」のみでしか食べられない希少な国産牛「熊本あか牛」を店内の熟成庫で40日間以上ドライエイジングしたステーキと、世界的パティシエ＆ショコラティエ辻口博啓氏とコラボしたスペシャルデザート「THE RED（ザ・レッド）」を組み合わせたコースメニュー。

「THE RED（ザ・レッド）」

「THE RED（ザ・レッド）」は多くの洋菓子世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ世界的パティシエ&ショコラティエ、辻口博啓氏が手掛けたコラボデザートで、「ウルフギャングステーキハウス シグニチャー」のみでしか味わえないというもの。

サクサクした食感が楽しめる4層のチョコレートクッキー生地（サブレショコラ、ビスキュイサンファリーヌ、プラネクリスティアン、ガナッシュショコラユニバース）の上にはフランボワーズのジャムとクリーム、苺のシャンテを盛り付けたフルーツタルト。

「熊本あか牛」

メインの「熊本あか牛」は900℃のオーブンで一気にお皿ごと焼き上げていて、食欲をかき立てるジューという音と共に熱々の湯気と肉肉しい香りが最高で、表面はカリっと香ばしく、中は肉の旨味と肉汁が閉じ込められたピンク色で、香ばしさとジューシーさがたっぷり！

メインの「熊本あか牛」と「THE RED」はもちろん、アペタイザー、サラダ、サイドまでどのメニューもそれぞれ個性があって美味しいし大満足になるコースでした。

辻口博啓氏のトークセッションも

会場では試食会の他、パティシエ&ショコラティエ辻󠄀口博啓氏による「THE RED（ザ・レッド）」の解説と、ウルフギャング・ステーキハウス創業者、ウルフギャング・ズウィナー氏の息子でありウルフギャング・ステーキハウスジャパンの社長ピーター・ズウィナー氏との対談、辻口氏と肉マイスター・田辺晋太郎‬氏による「熊本あか牛」についてのトークセッション。

ウイスキーラウンジについてのお話もいただきました。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

食前食後にはウィスキーラウンジで

食前食後にはオシャレで落ち着いたウィスキーラウンジで豊富な種類のウィスキーが数多く楽しめる。ウィスキー好きにはたまらない数の種類の多さで飽きることがなさそう。

特別な日には是非使ってみたいっ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

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